これまでの商品は湯煎で温めるだけでご自宅でもレストランの味を楽しんでいただけるように作ってきました。

コロナ禍になってからお家時間の楽しみ方が確立されて、お取り寄せや料理が好きになった方も増えた中でひとつ工程を加えた商品があってもいいのでは？と思いこの商品を作りました。

まず材料は、京都の七谷鴨のクロワゼ(真鴨とカーキキャンベルの交配種)のモモ肉、ハーブは青森の大西ハーブ農園、じゃがいもは長崎の新じゃがいもを使用しています。

「七谷鴨」は京都府亀岡市の七谷川の畔で育てられています。

与える水はミネラル水、飼料は抗生物質及び抗菌剤不使用の配合飼料は乳酸菌・ポリフェノール入りのオリジナルブレンド。

ストレスが少なく、のびのびと運動ができる環境が整えられているので健康な状態で大切に育てられているので安心なことばかり。そして味わいは上品で身の柔らかさが秀逸なのが七谷鴨の特徴です。

さらに青森の大西ハーブ農園のハーブを贅沢に使用し、一気にワインとの相性が高まります。

七谷鴨とハーブをじゃがいもがとろりとまとめてくれてコロッケが出来上がりました。

別添えのソースはヴォンドヴォーに黒胡椒とシェリーヴィネガーをきかせているのでこちらも赤ワインとよく合います。

赤ワインのタイプは軽めからしっかりめまで幅広く合わせていただきやすいのでお好みのタイプをセレクトしてみてください。

赤ワインが苦手な方は泡や白ワイン(シャルドネがおすすめ)、ビール(ワイングラスで楽しみたいスパイシーな味わい等)もおすすめです。

是非揚げたてあつあつのコロッケに温かいソースを添えて、お酒とご一緒にお楽しみください。